{"id":21005,"date":"2025-06-18T16:19:40","date_gmt":"2025-06-18T19:19:40","guid":{"rendered":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/?p=21005"},"modified":"2025-06-18T16:21:54","modified_gmt":"2025-06-18T19:21:54","slug":"cientista-encontra-hospedes-invisiveis-em-morango-que-nao-foi-lavado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/cientista-encontra-hospedes-invisiveis-em-morango-que-nao-foi-lavado\/","title":{"rendered":"Cientista encontra h\u00f3spedes invis\u00edveis em morango que n\u00e3o foi lavado"},"content":{"rendered":"\n

Eles s\u00e3o doces, vistosos e aparecem com frequ\u00eancia em saladas, sobremesas e sucos. Mas o que muitos n\u00e3o sabem \u00e9 que os morangos<\/strong>, quando consumidos sem a devida higieniza\u00e7\u00e3o<\/strong>, podem se tornar portadores silenciosos de amea\u00e7as \u00e0 sa\u00fade<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Diversas pesquisas acad\u00eamicas v\u00eam comprovando a presen\u00e7a de bact\u00e9rias<\/strong>, \u00e1caros<\/strong> e at\u00e9 parasitas intestinais<\/strong> na superf\u00edcie da fruta.<\/p>\n\n\n\n

Estudos conduzidos por universidades brasileiras, como a PUC Goi\u00e1s<\/a><\/strong>, identificaram E. coli<\/strong> \u2014 uma bact\u00e9ria com potencial de provocar diarreias severas e infec\u00e7\u00f5es intestinais<\/strong> \u2014 em at\u00e9 6% dos morangos analisados<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, foram detectados ovos de lombrigas<\/strong> e outras formas de contamina\u00e7\u00e3o microbiol\u00f3gica<\/strong>, refor\u00e7ando a import\u00e2ncia da higieniza\u00e7\u00e3o criteriosa<\/strong> antes do consumo.<\/p>\n\n\n\n

O que a ci\u00eancia v\u00ea \u2014 e voc\u00ea n\u00e3o<\/h2>\n\n\n
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Foto: Freepik<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

V\u00eddeos captados com aux\u00edlio de microsc\u00f3pios de alta precis\u00e3o<\/strong> revelam o que n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel ver a olho nu: uma verdadeira col\u00f4nia de organismos vivos<\/strong> sobre a casca do morango. Desde \u00e1caros-rajados<\/strong> at\u00e9 besouros microsc\u00f3picos<\/strong>, o cen\u00e1rio \u00e9 surpreendente \u2014 e preocupante. Essas pequenas criaturas encontram abrigo nas ranhuras da fruta, muitas vezes escapando de lavagens superficiais.<\/p>\n\n\n\n

Contamina\u00e7\u00e3o pode come\u00e7ar no campo<\/h2>\n\n\n\n

A exposi\u00e7\u00e3o a agrot\u00f3xicos<\/strong>, o uso de \u00e1gua contaminada na irriga\u00e7\u00e3o<\/strong> e a falta de cuidados no transporte e manuseio<\/strong> ampliam os riscos de infec\u00e7\u00e3o. A presen\u00e7a de coliformes fecais<\/strong>, segundo especialistas, pode estar associada \u00e0 irriga\u00e7\u00e3o com \u00e1gua n\u00e3o pot\u00e1vel e \u00e0 manipula\u00e7\u00e3o sem uso de luvas ou higieniza\u00e7\u00e3o adequada. <\/p>\n\n\n\n

\u201cA contamina\u00e7\u00e3o dos morangos come\u00e7a bem antes de chegarem ao consumidor, e continua at\u00e9 o momento do preparo\u201d<\/em>, explicam os pesquisadores da PUC.<\/p>\n\n\n\n

Como higienizar morangos corretamente?<\/h2>\n\n\n\n

A boa not\u00edcia \u00e9 que existe uma forma simples e eficaz de neutralizar essas amea\u00e7as:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Mergulhe os morangos em uma solu\u00e7\u00e3o com \u00e1gua e vinagre ou hipoclorito de s\u00f3dio<\/strong> (uma colher de sopa para cada litro de \u00e1gua);<\/li>\n\n\n\n
  2. Deixe de molho por 15 minutos<\/strong>;<\/li>\n\n\n\n
  3. Enx\u00e1gue bem em \u00e1gua corrente<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Esse procedimento reduz significativamente a carga microbiol\u00f3gica da fruta, permitindo o consumo com seguran\u00e7a e tranquilidade \u2014 especialmente para crian\u00e7as, idosos e pessoas com imunidade sens\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n

    Higiene como h\u00e1bito de sa\u00fade<\/h2>\n\n\n\n

    A ado\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas de higiene alimentar n\u00e3o \u00e9 exagero, mas sim uma medida preventiva essencial<\/strong>. \u201cO consumo de morangos n\u00e3o higienizados pode resultar em doen\u00e7as transmitidas por alimentos\u201d<\/em>, refor\u00e7a a nota da equipe de pesquisadores. <\/p>\n\n\n\n

    Com o aumento do acesso \u00e0 informa\u00e7\u00e3o, cresce tamb\u00e9m a responsabilidade do consumidor em aplicar essas orienta\u00e7\u00f5es no dia a dia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Estudos revelam que a falta de limpeza pode expor o consumidor a microrganismos perigosos do morango; saiba como higienizar corretamente e evitar doen\u00e7as<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":21006,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[268,265,267,264,266],"class_list":["post-21005","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","tag-como-lavar-frutas-corretamente","tag-higienizacao-de-alimentos","tag-morangos-contaminados","tag-parasitas-em-frutas","tag-saude-e-seguranca-alimentar"],"_referencia":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21005","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21005"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21005\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21010,"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21005\/revisions\/21010"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21006"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21005"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21005"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21005"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}