{"id":17692,"date":"2025-05-22T16:45:00","date_gmt":"2025-05-22T19:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/?p=17692"},"modified":"2025-05-21T20:41:08","modified_gmt":"2025-05-21T23:41:08","slug":"urina-pode-revelar-se-teve-consumo-de-ultraprocessados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/urina-pode-revelar-se-teve-consumo-de-ultraprocessados\/","title":{"rendered":"Urina pode revelar se teve consumo de ultraprocessados"},"content":{"rendered":"\n

Pesquisadores do Instituto Nacional do C\u00e2ncer dos Estados Unidos identificaram que a urina pode servir como um marcador eficaz para detectar o consumo de alimentos ultraprocessados. A descoberta representa um avan\u00e7o significativo na forma de monitorar esse tipo de alimenta\u00e7\u00e3o, especialmente porque os m\u00e9todos mais comuns \u2014 como question\u00e1rios e relatos pessoais \u2014 muitas vezes esbarram em falhas de mem\u00f3ria ou na dificuldade de classificar corretamente os alimentos. O estudo foi publicado na PLOS Medicine.<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

Os alimentos ultraprocessados passam por um intenso processamento industrial e cont\u00eam aditivos como corantes, aromatizantes, conservantes e real\u00e7adores de sabor. Exemplos comuns incluem embutidos, enlatados, refrigerantes e diversos produtos prontos para o consumo. Globalmente, estima-se que uma em cada cinco mortes esteja associada \u00e0 m\u00e1 alimenta\u00e7\u00e3o, e o papel dos ultraprocessados nesse cen\u00e1rio tem sido cada vez mais discutido.<\/p>\n\n\n\n

An\u00e1lise da urina para identificar ultraprocessados<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

O estudo foi dividido em duas etapas. Na primeira, os cientistas analisaram 700 amostras de urina de volunt\u00e1rios, comparando os dados biol\u00f3gicos com registros alimentares coletados ao longo de um ano. A partir disso, conseguiram identificar diversos compostos que funcionam como marcadores caracter\u00edsticos do consumo elevado de ultraprocessados \u2014 uma esp\u00e9cie de \u201cimpress\u00e3o digital\u201d desses produtos no organismo.<\/p>\n\n\n\n

Na segunda etapa, os pesquisadores acompanharam 20 adultos que permaneceram internados por um m\u00eas. Durante esse per\u00edodo, os participantes seguiram dietas alternadas compostas por alimentos ultraprocessados e n\u00e3o processados, com valores cal\u00f3ricos equivalentes. A an\u00e1lise das amostras mostrou que os marcadores identificados anteriormente permitiam detectar, com precis\u00e3o, quando os volunt\u00e1rios estavam ingerindo mais ultraprocessados.<\/p>\n\n\n\n

Essa nova metodologia abre caminho para que pesquisas futuras estabele\u00e7am com maior exatid\u00e3o a rela\u00e7\u00e3o entre o consumo de ultraprocessados e o surgimento de doen\u00e7as cr\u00f4nicas, como obesidade, diabetes tipo 2 e c\u00e2ncer. A expectativa \u00e9 que, em breve, exames laboratoriais sejam capazes de identificar h\u00e1bitos alimentares prejudiciais de forma mais segura e precisa, contribuindo para diagn\u00f3sticos mais eficazes e interven\u00e7\u00f5es preventivas.<\/p>\n\n\n\n