{"id":17550,"date":"2025-05-22T20:00:00","date_gmt":"2025-05-22T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/?p=17550"},"modified":"2025-05-21T12:29:31","modified_gmt":"2025-05-21T15:29:31","slug":"geladeira-esconde-milhares-de-bacterias-e-voce-nem-imagina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/geladeira-esconde-milhares-de-bacterias-e-voce-nem-imagina\/","title":{"rendered":"Geladeira esconde milhares de bact\u00e9rias e voc\u00ea nem imagina"},"content":{"rendered":"\n

A Ag\u00eancia de Padr\u00f5es Alimentares do Reino Unido (FSA) soou o alerta: muitas resid\u00eancias mant\u00eam suas geladeiras <\/a>fora da faixa de temperatura ideal, o que pode favorecer a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias perigosas.<\/p>\n\n\n\n

Vale mencionar que segundo levantamento realizado com milhares de domic\u00edlios, a temperatura m\u00e9dia desses eletrodom\u00e9sticos \u00e9 de 5,3\u00b0C, ligeiramente acima do limite de seguran\u00e7a, que varia entre 0\u00b0C e 5\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

Esse dado aparentemente inofensivo revela uma amea\u00e7a invis\u00edvel e cotidiana: o aumento do risco de contamina\u00e7\u00e3o dos alimentos armazenados. Isso porque muitas bact\u00e9rias, como a Listeria monocytogenes, conseguem sobreviver e at\u00e9 se multiplicar em baixas temperaturas, colocando em risco especialmente gestantes, idosos e pessoas com baixa imunidade.<\/p>\n\n\n\n

Um bom exemplo \u00e9 a bact\u00e9ria Listeria, que pode estar presente em queijos frescos, embutidos, peixes crus e alimentos prontos para consumo.<\/p>\n\n\n\n

Temperatura inst\u00e1vel da geladeira podem ser um perigo invis\u00edvel<\/h2>\n\n\n\n

\u00c9 importante mencionar que as oscila\u00e7\u00f5es t\u00e9rmicas dentro da geladeira s\u00e3o mais comuns do que se imagina. Muitos aparelhos passam mais da metade do tempo acima do limite recomendado, e alguns registram picos de at\u00e9 15\u00b0C, equivalente a um dia quente de ver\u00e3o em algumas regi\u00f5es da Europa.<\/p>\n\n\n\n

Outro detalhe importante \u00e9 que grande parte dos refrigeradores dom\u00e9sticos n\u00e3o possui um sistema preciso e acess\u00edvel de medi\u00e7\u00e3o da temperatura. Em 68% das resid\u00eancias analisadas, os moradores nunca ajustaram esse par\u00e2metro, muitas vezes por n\u00e3o compreenderem o funcionamento do seletor interno.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, cada abertura da porta permite a entrada de ar quente, o que compromete ainda mais a estabilidade interna. Com isso, alimentos perec\u00edveis como carnes, latic\u00ednios e vegetais ficam expostos a condi\u00e7\u00f5es que favorecem a multiplica\u00e7\u00e3o de microrganismos prejudiciais \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n

Como reduzir os riscos e prolongar a vida dos alimentos<\/h2>\n\n\n\n

Vale mencionar que existem medidas simples e eficazes para garantir a seguran\u00e7a alimentar em casa. Uma delas \u00e9 o uso de term\u00f4metros independentes, colocados em diferentes pontos da geladeira.<\/p>\n\n\n\n

Caso alguma leitura ultrapasse os 5\u00b0C, \u00e9 necess\u00e1rio ajustar a temperatura. Outra dica relevante \u00e9 evitar encher o refrigerador al\u00e9m de 75% da capacidade, pois o excesso de alimentos dificulta a circula\u00e7\u00e3o do ar frio.<\/p>\n\n\n\n

Dessa forma, tamb\u00e9m \u00e9 essencial manter a higiene do equipamento. Segundo orienta\u00e7\u00f5es do Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Sa\u00fade (INCQS)<\/a>, uma limpeza completa deve ser feita periodicamente, utilizando \u00e1gua morna, sab\u00e3o neutro e pano limpo. Borrachas de veda\u00e7\u00e3o, prateleiras e \u00e1reas externas n\u00e3o devem ser negligenciadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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