Consumo de congelados<\/strong><\/h2>\n\n\n\nEsse \u00edndice caiu significativamente para 10,8% (ou 28,6 kg) em 2018, representando uma redu\u00e7\u00e3o superior a 50% nesse per\u00edodo. Em contrapartida, o consumo de alimentos ultraprocessados, como congelados e refei\u00e7\u00f5es prontas, experimentou um aumento not\u00e1vel. Em 2018, a aquisi\u00e7\u00e3o per capita anual desses produtos alcan\u00e7ou 1,54 kg, o que significa um crescimento de 128,3% em rela\u00e7\u00e3o a 2008.<\/p>\n\n\n\n
Esse comportamento tamb\u00e9m foi observado em todo o Brasil, onde o aumento no consumo de ultraprocessados foi de 41,1% nesse mesmo intervalo. Apesar dessas mudan\u00e7as nos h\u00e1bitos alimentares, o IBGE destaca que a base alimentar dos mineiros ainda \u00e9 composta principalmente por alimentos naturais ou menos processados, como latic\u00ednios (16,3%), cereais e leguminosas (11,6%), frutas (10,7%) e hortali\u00e7as (10,3%).<\/p>\n\n\n\n
Explica\u00e7\u00e3o para o aumento<\/strong><\/h3>\n\n\n\nA especialista Tha\u00eds Caldeira, doutora e pesquisadora da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), alerta para os riscos do aumento do consumo de ultraprocessados e congelados, pois esses produtos est\u00e3o ligados a diversos problemas de sa\u00fade, incluindo obesidade, hipertens\u00e3o, diabetes, alguns tipos de c\u00e2ncer e at\u00e9 depress\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Ela aponta que fatores como a falta de tempo para preparar refei\u00e7\u00f5es, a rotina estressante de trabalho e a forte influ\u00eancia da publicidade contribuem para essa mudan\u00e7a nos h\u00e1bitos alimentares. Al\u00e9m disso, o alto custo de alimentos frescos, como frutas e verduras, torna a op\u00e7\u00e3o por ultraprocessados mais atrativa para muitas pessoas.<\/p>\n\n\n\n