Apesar do gosto marcante e azedo, o lim\u00e3o conquistou um espa\u00e7o fixo na mesa dos brasileiros. Em um pa\u00eds de clima tropical, a fruta se encaixa perfeitamente em diferentes prepara\u00e7\u00f5es: vai bem em sucos refrescantes, d\u00e1 sabor a molhos, tempera saladas e pratos variados, al\u00e9m de ser ingrediente essencial em sobremesas e coquet\u00e9is. <\/p>\n\n\n\n
A versatilidade \u00e9 tamanha que o consumo cresce ano ap\u00f3s ano \u2014 e para garantir essa fartura, uma cidade do interior paulista \u00e9 a principal respons\u00e1vel. Cerca de 80% de todo o lim\u00e3o que abastece o mercado nacional \u00e9 cultivado por produtores de um \u00fanico munic\u00edpio.<\/p>\n\n\n\n
Esse protagonismo pertence a Itajobi, cidade com pouco mais de 15 mil habitantes localizada no noroeste do estado de S\u00e3o Paulo. O munic\u00edpio se consolidou como refer\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o do lim\u00e3o-taiti, variedade mais popular no Brasil. <\/p>\n\n\n\n
O clima favor\u00e1vel, com sol praticamente o ano inteiro, e a estrutura agr\u00edcola eficiente permitiram que a atividade se tornasse a principal base da economia local. <\/p>\n\n\n\n
Hoje, mais de tr\u00eas mil fam\u00edlias trabalham direta ou indiretamente com a produ\u00e7\u00e3o do lim\u00e3o. Juntas, elas s\u00e3o respons\u00e1veis por uma colheita anual que chega a impressionantes 900 mil toneladas. <\/p>\n\n\n\n
A voca\u00e7\u00e3o da cidade para o cultivo n\u00e3o \u00e9 apenas nacional: a produ\u00e7\u00e3o abastece tamb\u00e9m o mercado externo, com exporta\u00e7\u00f5es para a Europa e Am\u00e9rica do Norte.<\/p>\n\n\n\n
Mas Itajobi n\u00e3o est\u00e1 sozinha quando se fala em dom\u00ednio c\u00edtrico. Outra cidade do interior paulista tamb\u00e9m responde por uma fatia gigantesca do setor, desta vez no cultivo da laranja<\/strong><\/a>. <\/p>\n\n\n\n