{"id":11861,"date":"2025-04-11T23:30:00","date_gmt":"2025-04-12T02:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/?p=11861"},"modified":"2025-04-11T21:56:35","modified_gmt":"2025-04-12T00:56:35","slug":"peixe-muito-comum-no-brasil-tem-perigos-invisiveis-bem-venenosos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/peixe-muito-comum-no-brasil-tem-perigos-invisiveis-bem-venenosos\/","title":{"rendered":"Peixe muito comum no Brasil tem perigos invis\u00edveis bem venenosos"},"content":{"rendered":"\n<style>@media (min-width: 992px) {\n    .recomendadorV2Area1 {\n        width: 280px;\n    }\n    .recomendadorV2Area2 {\n        padding: 0px 20px;\n        width: calc(100% - 280px);\n    }\n}\n\n@media (max-width: 992px) {\n    .recomendadorV2Button {\n        margin: 0 auto;\n    }\n    .recomendadorV2Area {\n        flex-direction: column;\n        text-align: center;\n    }\n    .recomendadorV2Area2 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href=\"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/homem-parou-de-comer-esses-alimentos-e-rejuvenesceu-15-anos\/\">\n            <div class=\"recomendadorV2Area\">\n            <div class=\"recomendadorV2Area1\">\n                <div class=\"recomendadorV2Img\">\n                <img class=\"lazyloaded\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/alimentos-ultraprocessados-612x375.jpg\" data-src=\"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/alimentos-ultraprocessados-612x375.jpg\" alt=\"\">\n                <\/div>\n            <\/div>\n            <div class=\"recomendadorV2Area2\">\n                <div class=\"recomendadorV2Type\">\n                    <span> VOC\u00ca PRECISA SABER DISSO<\/span>\n                <\/div>\n                <div class=\"recomendadorV2Title\">\n                <h2><span> Homem parou de comer esses alimentos e rejuvenesceu 15 anos<\/span><\/h2>\n                <\/div>\n                <div class=\"recomendadorV2Desc\">\n                <span> Eric Verdin, um cientista e m\u00e9dico belga de 68 anos, descobriu que pequenas mudan\u00e7as em sua dieta e estilo de vida poderiam fazer uma enorme diferen\u00e7a em sua sa\u00fade e longevidade.<\/span>\n                <\/div>\n                <div class=\"recomendadorV2Button\"> Confira!<\/div>\n                <div class=\"recomendadorV2Alert\"><\/div>\n            <\/div>\n            <\/div>\n        <\/a>\n        <div>\n            <div style=\"z-index:99999;\" id=\"buttonClose\" onclick=\"closeRecomendadorFixed()\">\n            <div class=\"recomendadorCloseFixed\">X<\/div>\n            <\/div>\n            <a href=\"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/homem-parou-de-comer-esses-alimentos-e-rejuvenesceu-15-anos\/\">\n            <div class=\"recomendadorFixedArea\">\n                <div id=\"recomendadorFixed\">\n                <div class=\"recomendadorLeftArea\">\n                    <div class=\"recomendadorImgFixed\">\n                    <img class=\"lazyload\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/alimentos-ultraprocessados-612x375.jpg\" alt=\"\">\n                    <\/div>\n                <\/div>\n                <div class=\"recomendadorRightArea\">\n                    <div class=\"recomendadorTitleFixed\">\n                    <h2><span> Homem parou de comer esses alimentos e rejuvenesceu 15 anos<\/span><\/h2>\n                    <\/div>\n                    <div class=\"recomendadorButtonFixed\"> Confira!<\/div>\n                    <div class=\"recomendadorAlertFixed\"><\/div>\n                <\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n            <\/a>\n        <\/div>\n        <\/div>\n\n\n\n<p>De acordo com a Autoridade Europeia de Seguran\u00e7a Alimentar (EFSA), o salm\u00e3o \u00e9 considerado seguro para o consumo desde que siga padr\u00f5es de qualidade, refrigera\u00e7\u00e3o e higiene. <\/p>\n\n\n\n<p>Entretanto, embora seja um dos peixes mais consumidos no Brasil, seu preparo e origem ainda geram d\u00favidas e preocupa\u00e7\u00f5es. Isso porque o consumo de peixe cru, especialmente o salm\u00e3o, pode estar associado a riscos invis\u00edveis, por\u00e9m potencialmente perigosos para a sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Salm\u00e3o cru pode conter parasitas, bact\u00e9rias e subst\u00e2ncias qu\u00edmicas<\/h2>\n\n\n\n<p>O salm\u00e3o, especialmente quando consumido cru, pode servir de hospedeiro para diversos pat\u00f3genos. Entre os principais, destaca-se o Anisakis, um parasita conhecido como &#8220;verme do sushi&#8221;, que pode causar rea\u00e7\u00f5es como diarreia, v\u00f4mitos e n\u00e1useas. Outro parasita comum \u00e9 o Diphyllobothrium, ou &#8220;t\u00eania do peixe&#8221;, que pode afetar o sistema gastrointestinal de forma severa.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, \u00e9 importante mencionar a presen\u00e7a da Listeria monocytogenes, uma bact\u00e9ria capaz de causar listeriose, doen\u00e7a perigosa para gestantes, rec\u00e9m-nascidos, idosos e pessoas imunocomprometidas. Esses micro-organismos geralmente se proliferam quando o peixe n\u00e3o \u00e9 congelado ou manipulado de forma adequada.<\/p>\n\n\n\n<p>Vale mencionar que o risco n\u00e3o est\u00e1 somente nos parasitas. Peixes criados em cativeiro, como o salm\u00e3o noruegu\u00eas, podem ser alimentados com ra\u00e7\u00f5es industriais que incluem corantes sint\u00e9ticos, como a astaxantina artificial.<\/p>\n\n\n\n<p>Apesar de aprovada por entidades de seguran\u00e7a alimentar, essa subst\u00e2ncia tem origem derivada do petr\u00f3leo e, em grandes quantidades, pode causar alergias e problemas de vis\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Proced\u00eancia, higiene e conserva\u00e7\u00e3o para o peixe<\/h2>\n\n\n\n<p>Dessa forma, os especialistas recomendam aten\u00e7\u00e3o m\u00e1xima \u00e0 proced\u00eancia e \u00e0s condi\u00e7\u00f5es de higiene durante o manuseio do peixe. O ideal \u00e9 que o salm\u00e3o tenha rastreabilidade e certifica\u00e7\u00e3o de qualidade. Outro detalhe importante \u00e9 o cuidado com a conserva\u00e7\u00e3o: a carne deve ser mantida refrigerada, ter cheiro fresco e textura firme.<\/p>\n\n\n\n<p>Na hora de preparar o peixe cru, recomenda-se lavar as m\u00e3os e utens\u00edlios com \u00e1gua e sab\u00e3o, al\u00e9m de utilizar uma t\u00e1bua exclusiva para alimentos crus. Com isso, evita-se a contamina\u00e7\u00e3o cruzada e o surgimento de doen\u00e7as transmitidas por alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De acordo com a Autoridade Europeia de Seguran\u00e7a Alimentar (EFSA), o salm\u00e3o \u00e9 considerado seguro para o consumo desde que siga padr\u00f5es de qualidade, refrigera\u00e7\u00e3o e higiene. Entretanto, embora seja um dos peixes mais consumidos no Brasil, seu preparo e origem ainda geram d\u00favidas e preocupa\u00e7\u00f5es. 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