Os ovos são um alimento básico presente em quase todos os lares, sendo versáteis e essenciais em diversas receitas. No entanto, para garantir que continuem frescos e seguros para consumo, é necessário saber como armazená-los corretamente na geladeira. O tempo máximo que os ovos podem ser guardados varia conforme a forma como são conservados, a data de compra e a maneira de armazenamento.
Quando armazenados na geladeira a uma temperatura constante de cerca de 4°C, os ovos frescos podem durar entre 3 a 5 semanas a partir da data de compra. A durabilidade depende de vários fatores, como o frescor no momento da compra e, claro, o modo de armazenamento. Para garantir sua longevidade, é recomendável que os ovos sejam mantidos em sua embalagem original. Isso não apenas protege contra impactos, mas também ajuda a evitar que os ovos absorvam odores de outros alimentos presentes na geladeira.
A casca do ovo, embora funcione como uma barreira protetora contra bactérias, é porosa, o que significa que, sem o armazenamento adequado, pode haver contaminação ou deterioração mais rápida do alimento. Portanto, é fundamental não apenas colocá-los na geladeira, mas mantê-los em um recipiente que preserve sua integridade.
Como verificar a frescura dos ovos
Se você não tem certeza sobre o tempo de armazenamento de um ovo ou se ele ainda está fresco, há um teste simples e eficaz que pode ser feito em casa: o teste de flutuação. Basta encher um recipiente com água fria e colocar o ovo nele. Se o ovo afundar e permanecer na posição horizontal, ele está fresco. Caso o ovo incline ou flutue, isso indica que gases se acumularam no interior, o que pode ser um sinal de deterioração. Nesse caso, o ideal é descartar o ovo.
Após o cozimento, os ovos têm uma vida útil mais curta. Quando guardados na geladeira, eles podem durar até 7 dias, mas é importante que sejam armazenados em um recipiente hermético para evitar a contaminação cruzada com outros alimentos. Evite deixar ovos cozidos em temperatura ambiente por mais de duas horas, pois isso pode acelerar seu processo de deterioração.
Dicas para prolongar a vida útil dos ovos
Para garantir que seus ovos durem o máximo possível, evite lavá-los antes de refrigerá-los. Embora seja comum pensar que a lavagem remove bactérias, isso pode danificar a camada protetora da casca, tornando-a mais suscetível a contaminação. Além disso, armazene os ovos na parte mais interna da geladeira, e não na porta, onde as variações de temperatura são mais frequentes. Por fim, sempre verifique a data de validade e observe o cheiro e a aparência do ovo antes de consumi-lo.
