O sal é um ingrediente essencial na cozinha, mas a variedade de opções disponíveis no mercado pode deixar muitas pessoas em dúvida sobre qual tipo escolher. Entre o sal refinado, o sal light, o sal marinho e o famoso sal rosa do Himalaia, qual é a melhor opção para a saúde?
Segundo especialistas, a resposta depende do estado de saúde de cada pessoa e da quantidade de sal consumida diariamente. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo máximo de 5 gramas de sal por dia, mas a escolha do tipo ideal pode fazer toda a diferença.
Vale mencionar que, embora o sal rosa do Himalaia tenha ganhado popularidade nos últimos anos por sua coloração atraente e suposta riqueza em minerais, ele não é necessariamente a opção mais saudável. Isso porque sua quantidade de sódio é praticamente a mesma do sal refinado, o que pode ser um problema para quem precisa controlar a pressão arterial.
Sal light
É importante mencionar que o sal light tem se destacado como uma das alternativas mais saudáveis, especialmente para quem sofre de hipertensão. Isso porque ele contém 50% de cloreto de sódio e 50% de cloreto de potássio, reduzindo a quantidade de sódio em sua composição.
Segundo um estudo publicado no periódico Annals of Internal Medicine, o sal light está associado a um menor risco de morte prematura por doenças cardiovasculares. Além disso, o potássio presente nesse tipo de sal ajuda a equilibrar a pressão arterial, o que o torna uma escolha vantajosa para quem busca cuidar do coração.
Entretanto, o sal light pode não ser indicado para pessoas com problemas renais, já que o excesso de potássio pode sobrecarregar os rins. Por isso, é fundamental consultar um médico ou nutricionista antes de fazer mudanças na alimentação.
Sal rosa do Himalaia e sal marinho
Outro detalhe importante é que o sal rosa do Himalaia e o sal marinho são frequentemente vistos como opções mais naturais e saudáveis. O sal rosa, extraído de depósitos milenares nas montanhas do Himalaia, contém minerais como ferro, cobre, potássio e cálcio, o que pode ser atraente para quem busca uma alternativa ao sal refinado.
Entretanto, é importante destacar que a quantidade desses minerais no sal rosa é mínima e não traz benefícios significativos para a saúde. Além disso, ele é mais caro do que outras opções, o que pode pesar no bolso do consumidor.
Já o sal marinho, que não passa pelo processo de refinamento, é considerado mais puro e tem um sabor menos salgado que o sal refinado. Apesar disso, ele também contém níveis semelhantes de sódio, o que significa que seu consumo deve ser moderado.
