Movidos pelo interesse em explorar novas tecnologias voltadas à conservação e segurança de alimentos, os estudantes Maria Francisca Farias da Silva e Guilherme Leite Freitas, do curso técnico integrado em Alimentos, desenvolveram o trabalho de conclusão de curso (TCC) intitulado “Embalagens ativas e inteligentes para alimentos: revisão bibliográfica e pesquisa de conhecimento”.
Sob a orientação dos professores e pesquisadores Raimunda Valdenice da Silva Freitas, Elisabete Piancó de Souza Pinheiro e João Vitor Fonseca Feitoza, o estudo recebeu reconhecimento internacional ao ser aprovado e premiado no X Congresso Internacional das Ciências Agrárias (Cointer – PDVAgro 2025), organizado pela Universidade Federal de Alagoas (UFAL).
TCC sobre embalagens
O TCC foi apresentado na modalidade “Comunicação Oral – Online” e conquistou o 3º lugar na categoria, destacando-se entre os artigos submetidos ao congresso. A pesquisa surgiu a partir da constatação do aumento da demanda por alimentos mais seguros e com maior durabilidade, o que estimula o desenvolvimento de soluções inovadoras em embalagens.
Através de revisão bibliográfica e aplicação de questionários, os pesquisadores avaliaram o conhecimento do público sobre essas tecnologias e seus efeitos na conservação dos alimentos. O estudo apontou que as embalagens ativas podem liberar ou absorver substâncias antimicrobianas e antioxidantes, ajudando a prolongar a vida útil dos produtos.
Por sua vez, as embalagens inteligentes utilizam sensores e indicadores capazes de monitorar variáveis como temperatura, tempo de prateleira e sinais de contaminação, fornecendo informações em tempo real sobre a qualidade dos alimentos.
Repercussão
Os achados do TCC destacam a relevância da inovação tecnológica para o setor alimentício e evidenciam a capacidade de articulação entre pesquisa e ensino no Instituto Federal do Rio Grande do Norte (IFRN) – Campus Pau dos Ferros, local de desenvolvimento do trabalho.
O reconhecimento obtido no Cointer 2025, evento que reuniu pesquisadores de diferentes países sob o tema “Ciência, educação e humanidade: desafios de um mundo em crise”, demonstra não apenas a significância científica da pesquisa, mas também o engajamento de estudantes e orientadores em propor soluções sustentáveis e eficientes para o avanço da indústria alimentícia.
