Só faltava ele nas mesas dos Butecos de JF, o quiabo empanado! E ele chegou pelas mãos de gente competentíssima: a turma do Bar Birosca, que fica ali na praça do Jardim Glória. E, assim, o quarteto fantástico dos vegetais empanados ganha mais um integrante em JF, completando o time que já contava com o jiló, com destaque para a já famosa receita do Bar do Antônio, a berinjela lá do Nosso Bar, em Benfica (que fez muito sucesso no último Comida di Buteco), e a Couve- Flor, que também está disponível no cardápio do Bar do Antônio e que a cada dia ganha mais fãs.
No Birosca, o quiabo, nosso protagonista da vez, é preparado na hora, como deve ser, e servido quentinho na mesa do cliente. Ele é cortado em pequenos pedaços, bem temperado e envolto numa casquinha crocante e dourada, parecendo uma “pipoca de quiabo” e fazendo a experiência ficar realmente fantástica a cada mordida, que pode – e deve – ser acompanhada de uma cerveja bem gelada, coisa que nunca falta lá no Biras. A dica é usar também o molho de pimenta artesanal da casa para agregar ainda mais sabor ao petisco, e assim passar boas horas apreciando o prato e a bela vista da praça que o bar nos oferece.
Outra atração que surgiu por esses dias no Biras é o seu novo balcão, feito de ladrilhos amarelos e azuis, com uma bela estufa de botequim, baleiro de vidro, mesas de ferro das antigas e, para coroar tudo, há uma homenagem especial ao antigo Bar Januzzi, que ficava na aprazível praça de Rio Novo, relembrado aqui por um letreiro da inesquecível Guaraná Brahma (essa é raiz viu!). A Marcela, uma das donas do Birosca, me contou que o Sr. Chico Januzzi era avô dela e da Flávia, que cresceram frequentando aquele espaço com o avô, e posteriormente o pai, à frente do bar. Taí a explicação pelo sucesso das meninas ao ter um bar na praça também aqui em JF! Está no DNA!
Ficou lindo e ainda mais atrativo o espaço do Birosca, com aquele jeitão de botequim que a gente tanto ama. Então, bora lá conhecer as mudanças na decoração e a novidade do cardápio, que está sensacional! Vamos juntos?!
Endereço: Rua Professora Dalva Menezes, 23 – Jardim Glória
