Quem acompanha a coluna sabe que adoro quando a gastronomia consegue nos transportar para outros lugares sem que precisemos sair da cidade. E é exatamente isso que acontece a partir desta semana, com a abertura de mais uma edição da Festa das Nações, que começou na última quinta-feira (4), no estacionamento do Estádio Municipal.
Entre os muitos aromas que vão tomar conta do evento, um deles me traz lembranças muito especiais. Morei em São Paulo por alguns anos e guardo boas recordações do tradicional churrasco grego, uma das mais famosas comidas de rua da capital paulista. Era comum encontrá-lo em esquinas movimentadas, servido em sanduíches generosos, recheados com finas fatias de carne suculenta, perfeitos para quem precisava matar a fome em meio à correria da metrópole.
Na Festa das Nações, porém, a experiência será diferente: sem pressa, com conforto e tempo para apreciar cada detalhe dessa receita inspirada nas tradições mediterrâneas. A carne assada em espeto vertical ganha o complemento do queijo e do molho de iogurte, criando uma combinação marcante, aromática e extremamente saborosa.
Da Grécia seguimos para a Austrália, que chega à Festa das Nações com uma criação que une referências da terra dos cangurus e o sabor mineiro. O destaque será a Panceta Australiana, preparada lentamente na própria gordura e finalizada na grelha para garantir uma textura irresistível: crocante por fora e extremamente macia por dentro. O prato ganha ainda um toque agridoce com o exclusivo molho barbecue de goiabada, acompanhado do aromático Arroz da Tasmânia, enriquecido com especiarias inspiradas na culinária australiana. Uma combinação criativa, robusta e cheia de personalidade, que promete conquistar os apreciadores de carne suína e surpreender quem busca novos sabores durante o evento.
O México chega trazendo alguns dos maiores símbolos de sua cozinha popular. Os tacos aparecem com suas massas delicadas envolvendo recheios intensos, enquanto as quesadillas entregam aquele irresistível encontro entre queijo derretido e sabores vibrantes.
Para encerrar a experiência mexicana, os mini churros prometem conquistar os apaixonados por doces. Inspirados na tradicional cultura de rua mexicana, onde se tornaram presença obrigatória em feiras, praças e mercados, eles também encontraram no Brasil uma legião de admiradores e seguem fazendo sucesso por onde passam.
Entre as novidades desta edição está a chegada da Coreia do Sul, uma nação que vem conquistando o mundo não apenas pela música e pela cultura pop, mas também pela gastronomia. Seu representante será o famoso hot dog coreano, um verdadeiro fenômeno da comida de rua asiática. Preparado no palito, envolto por uma massa leve e macia, recheado com salsicha e queijo muçarela e finalizado com uma crosta dourada e extremamente crocante de farinha panko, o petisco reúne textura, sabor e muita personalidade em cada mordida. Coma ouvindo um K-Pop!
Outra estreia que promete despertar a curiosidade dos visitantes é a Hungria. E ela chega apostando justamente no momento mais doce da refeição. O destaque será o tradicional Kürtőskalács, conhecido mundialmente como doce de chaminé. Considerado um dos doces mais famosos do Leste Europeu, ele é preparado com massa fermentada abaunilhada, envolvida em açúcar e canela e assada na hora. Depois de pronto, recebe recheios e complementos que vão de Nutella, doce de leite e chocolates até pistache, frutas, nozes e sorvete artesanal. Uma sobremesa que encanta primeiro pelo visual e depois conquista definitivamente pelo sabor.
E já que estamos falando de doces europeus, a viagem segue naturalmente para a Alemanha. Por lá, as estrelas serão as tradicionais tortas alemãs, que chegam em versões igualmente tentadoras. A clássica cobertura de chocolate promete agradar os amantes dos sabores mais intensos e cremosos, enquanto a versão de limão oferece leveza, frescor e aquele equilíbrio perfeito entre o doce e o cítrico. É como um spoiler de outra festa que amamos, a Deutsches Fest, que rola lá em setembro.
Para fechar esse roteiro gastronômico internacional, nada mais justo do que voltar para casa. Em clima de Copa do Mundo, a Nação Brasil chega vestida de verde e amarelo com um petisco que traduz criatividade e brasilidade: o croquete de milho com couve e catupiry. Uma combinação que reúne ingredientes tão presentes em nossa mesa e que promete representar muito bem os sabores nacionais nesta grande celebração cultural. Essa eu posso contar que sentei à mesa com o Ademir e a Marcia e vi eles dedicados a escolher uma receita que faça sucesso – como acontece todo ano – na barraca que é cuidada com todo carinho pela Bigodeira! Acertaram em cheio, mais uma vez, pois a receita é um golaço!
A Festa das Nações é, acima de tudo, uma oportunidade de viajar pelo mundo através da gastronomia, descobrindo receitas, tradições e histórias sem sair de Juiz de Fora. Minha sugestão é a mesma, sempre válida: vá com fome, com curiosidade e disposto a experimentar novos sabores. São mais de 15 nações te esperando por lá! Tenho certeza de que você encontrará pelo menos um prato capaz de despertar memórias, criar novas lembranças e tornar essa experiência ainda mais especial. Vamos Juntos?!