Bolo de maçã sem glúten

Por Alice Amaral

WhatsApp Image 2021 10 02 at 09.27.33 e1633179188520Ingredientes

2 maçãs inteiras e com casca

3 ovos caipiras

2 xícaras de açúcar mascavo

1 xícara de óleo de coco

2 xícaras de farinha de arroz integral

1 xícara de aveia em flocos sem glúten

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de canela em pó

Açúcar demerara e canela para polvilhar

Preparo

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar mascavo, o óleo e as cascas das maçãs. Misture, em uma tigela, a farinha com a aveia, o fermento e a mistura do liquidificador. Junte à mistura, as maçãs picadas e a canela. Em uma assadeira com furo no meio ou retangular, untada com óleo e farinha, coloque a mistura do bolo. Por cima salpique a mistura de açúcar demerara com canela. Asse em forno pré-aquecido e em 180ºC. Se desejar, coloque na mistura do bolo, junto com as maçãs, passas e castanha-do-pará.

Alice Amaral

Alice Amaral

Médica - Título de Especialista em Nutrologia – RQE 9884 - Título de Especialista em Medicina do Esporte – RQE 9895 - Título de Medicina Física e Reabilitação - RQE 44090

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