O Dia mundial do Hambúrguer é comemorado em 28 de maio. Considerada uma das carnes mais populares do mundo, o hambúrguer teria sido criado na Alemanha, na cidade de Hamburgo e daí a origem do seu nome. O hambúrguer virou moda, gourmetizou-se e hoje está presente, inclusive, em restaurantes tradicionais.
Somente este ano, já fui a, pelo menos, 4 cardápios open hamburgueria, em Juiz de Fora, MG,que vou listar aqui:
- Botecário
O Botecário, liderado por Marcélio Guilherme, acrescentou uma carta de hambúrguer no cardápio do restaurante e, segundo ele “já tem sido um dos carros-chefe do estabelecimento”. Estivemos na noite de degustação e comprovamos o sabor em doses extras dos burgueres.
2- Sítio Urucum
O Sítio Urucum, em Lima Duarte, MG, especializou-se em hambúrgueres e linguiças de cordeiro. Estivemos recentemente em uma degustação dos produtos acompanhando chefs e proprietários de estabelecimentos de alimentação fora do lar, que você confere aqui. A carne de cordeiro é bem saborosa e, com os acompanhamentos certos, ganha ainda mais protagonismo. É uma das carnes mais nobres para preparar um hambúrguer e, por isso mesmo, deveria estar no cardápio de toda hamburgueria.
3- Churrasqueira JF
O Chef Leandro Monteiro assina as criações que têm pães nas versões Tradicional, Maracujá e Beterraba e recheios de Vinagrete, Queijo Maçaricado, Maionese de Alho e Picanha / Fraldinha com Cheddar / Suíno com Cebolas e Gorgonzola. Todos os burgueres são braseados. Olha aí as caras das crianças:
4 – Digão Lanches
O Digão, já há 20 anos no mercado mineiro, lançou o trio Angus Costela, com acompanhamentos diferentes: cheddar, barbecue e cream cheese. Difícil escolher qual ficou melhor!
Eu ainda fui convidada para gravar um vídeo com o Chef Caíque Fonseca ensinando a preparar um hambúrguer, que você pode conferir na íntegra clicando aqui.
E você? Tem algum hambúrguer favorito? Conte aqui pra gente!
Um beijo e um brinde.
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