O JF Sabor movimenta não só Juiz de Fora, mas também a região da Zona da Mata. Quem deseja aproveitar o festival gastronômico pode conhecer diferentes experiências culinárias em Conceição de Ibitipoca, Matias Barbosa, São João Nepomuceno e Bicas. O intuito é celebrar a região e impulsionar o turismo a partir da gastronomia.
Com o tema “Liberdade”, o festival transforma cidades da Zona da Mata em uma grande vitrine da gastronomia local, com criações inéditas que vão desde a culinária mineira tradicional até experiências totalmente novas. O concurso acontece até o dia 1º de novembro.
Descubra os participantes:
Matias Barbosa
Na categoria Self Service, o Park Bambuí representa Matias Barbosa no festival, com o prato “Gostinho de Minas”, que traz sobrecoxa desossada e dourada servida sobre cama de cebolas roxas assadas, acompanhada de chimichurri de ervas frescas com limão e castanha de baru torrada.
O restaurante possui espaço kids, é pet friendly e conta com estrutura ao ar livre. Além disso, há a opção de buffet com preço fixo, de segunda a sexta, por R$ 24,90 e, aos sábados, por R$ 26,90.
Ibitipoca
O Cleusa’s Bar marca presença no festival com o prato “Ouro Verde”, que concorre na categoria Petiscos. A iguaria é composta por bolotas de angu e costela suína recheadas com ora-pro-nóbis e cream cheese, acompanhadas por geleia de maracujá com pimenta dedo-de-moça. A receita é inspirada em ingredientes tradicionais da culinária mineira.
O prato foi criado para representar a liberdade de reinventar receitas que fazem parte da memória afetiva do interior de Minas. Além disso, o restaurante é pet friendly e oferece música ao vivo nos finais de semana, sendo uma boa pedida para quem quer apreciar a culinária local após passear pela charmosa Ibitipoca e desfrutar de sua natureza.
Bicas
A quarenta e cinco minutos de Juiz de Fora, Bicas integra o JF Sabor com uma pizza que promete ter sabores intensos. A “Cupim Crispy” combina massa de longa fermentação, molho artesanal de tomate, requeijão cremoso, cupim defumado desfiado, barbecue, mussarela, queijo coalho tostado, cebola crispy, molho tarê e pimenta biquinho.
Para a Tô Frito Pizzaria, o prato representa a liberdade de combinar referências italianas, ingredientes brasileiros e influências internacionais para criar uma pizza premium e autoral. O local funciona de terça-feira a domingo, a partir das 18h, e busca oferecer recheios generosos e sabores diversos.
São João Nepomuceno
Para fechar a lista, São João Nepomuceno oferece a união entre Minas e o Oriente. O Matriz Oriental participa do festival com o prato “Japão Encontra Minas”, uma combinação de seis criações orientais inspiradas na culinária japonesa e em ingredientes tipicamente brasileiros e mineiros.
Ao todo, são 12 peças: Gravlax Mineiro (salmão curado), Joy Alho Negro, Gunkan Massago (tartar de salmão e ovas de capelim), Joy Maracujá, Uramaki Oriente Tropical (cream cheese, morango e manga) e Joy das Gerais (goiabada, cream cheese, leite condensado e canela). A proposta, de acordo com o restaurante, é criar uma experiência gastronômica única na região.
*Estagiária sob a supervisão da editora Cecilia Itaborahy