Há quem prefira o clássico pão de forma, quem escolha o pão de sal ou ainda quem opte por um pão integral para acompanhar o café da manhã ou da tarde. Para todos os gostos, existe também a alternativa do pão artesanal: feito em um processo de fermentação livre de aditivos, conservantes, pré-misturas e melhoradores, o que garante um sabor especial para comer tanto acompanhado quanto puro.
O que não falta são opções para garantir – ou ainda conhecer – pães artesanais em Juiz de Fora. A variedade é grande: para todos os gostos e tipos. A dica é conhecer e encontrar o melhor jeito de apreciar essa forma mais natural de comer o pão nosso de todo dia. Confira abaixo.
Onde comer pães artesanais em Juiz de Fora
Fabiana Lima Pães Artesanais
Especialista em pães de longa fermentação, Fabiana Lima possui um Instagram com produtos de dar água na boca. A padeira também produz croissants, focaccias, bolos e outros produtos sob encomenda.
Sua loja de produtos naturais funciona todos os dias via WhatsApp e a dica, para quem deseja conhecer seu trabalho, é começar pedindo o pão filão de parmesão ou um croissant. Para quem deseja um doce, pão de canela ou cinnamon rolls.
Casa Bellê
Localizada na Avenida Itamar Franco, a Casa Bellê produz pães e massas com fermentação 100% natural, aceitando encomendas e tendo produtos à pronta entrega, de terça-feira a sábado.
Além de bolos, massas, cookies, ciabattas e pizzas, as estrelas da casa, para a equipe, são o pão italiano e as focaccias, disponíveis em seis sabores diferentes, todos os dias.
Bellita
A Bellita Pães Artesanais, produtora de pães, bolos e geleias artesanais, também funciona como cafeteria na Rua Batista de Oliveira, e, por ter seus pães feitos em pequenos lotes – respeitando o processo de fermentação -, vale a pena dar uma olhada no cardápio disponível para encomenda e reservar os produtos antes que esgotem.
Entre os produtos que mais saem estão o pão rústico (feito apenas com farinha branca e integral, água e sal e um longo tempo de fermentação) e os brioches. O longo tempo de fermentação também é uma vantagem para o consumidor. Segundo a equipe, o longo tempo de fermentação favorece a digestão e pode contribuir para um menor índice glicêmico.
Pão Nosso Artesanal
Com a proposta de fazer com calma e servir com alma, a Pão Nosso, no Alto dos Passos, possui o pão de sal também de fermentação natural, com uma receita exclusiva que abraça o dia a dia. A equipe afirma que os pães artesanais são uma alternativa para quem busca produtos feitos com ingredientes menos processados.
A Pão Nosso funciona também como cafeteria, sendo uma boa opção para quem deseja conhecer os produtos e sair da rotina. A equipe indica também a focaccia e o pão de crosta para quem deseja conhecer a produção.
Maloca
A Maloca Pães Artesanais promete ter o pão que vai mudar o seu dia. A padaria produz pães e pizzas com fermentação natural, além de oferecer diversas opções de cestas de presentes com produtos autorais.
Toda quarta-feira, é dia de pizza na Maloca, e a dica é provar pelo menos um sabor. Localizada no Santa Helena, na Rua Pasteur, a padaria mantém um cardápio com produtos fixos e outros que variam de acordo com o dia da semana, atualizado sempre nas redes sociais.
*Estagiária sob a supervisão da editora Cecilia Itaborahy