Costelinha Suína ao Molho de Whisky

1. Modo de preparo da costela: Retirar a película que encobre a parte do osso da costela.
2. Esfregar bem o tempero na carne e deixar marinando de um dia pro outro ou por, no mínimo, 4 horas.
3. Levar a uma forma em que caibam os costelas inteiras e cobrir com papel alumínio.
4. Assar no forno em temperatura baixa (a mais baixa que tiver no seu forno) por cerca de 3h, até que a carne comece a soltar do osso.
5. Retirar o papel alumínio, cobrir com o molho barbecue e levar ao forno em temperatura máxima por cerca de 15 minutos, até o molho ficar mais seco.
6. Servir com uma tigelinha com molho extra.

  Modo de preparo do molho:

1. Refogar a cebola no óleo por cerca de 2 minutos.
2. Adicionar a páprica e o alho.
3. Refogar por um minuto e adicionar o whisky. Deixar o álcool evaporar por dois minutos e acrescentar o resto dos ingredientes.
4. Deixar cozinhar por cerca de 30 minutos, em fogo baixo até atingir uma consistência de molho.
5. Desligar o fogo.
6. Bom apetite

Um beijo, um brinde e feliz Dia dos Pais