Cozinha Afetiva e descomplicada, com receitas práticas para quem quer testar em casa, receber amigos ou cozinhar para a família. Acredite, qualquer um pode cozinhar com estas dicas.
Na Cozinha com Claudinha
Seguindo o movimento de que comida é cultura, podemos refletir como a cultura de cada povo influi diretamente em sua alimentação. Os judeus, por exemplo, mais que uma dieta, seguem um estilo de vida através da comida Kosher. O post do blog Na Cozinha com Claudnha fale sobre comida Kosher esta semana.
10 dias de evento, com mais de 50 atrações culturais, 370 profissionais da gastronomia e mais de 180 atrações gastronômicas. O que vi e comi no Festival de Tiradentes: Gente bonita, boa música, muitas atrações culturais e mesa posta, com toda a diversidade da gastronomia mineira.
Viajamos até Guarará, Minas Gerais, para conhecer como são produzidos o requeijão e o cream chesse e conhecemos uma receita maravilhosa de Rocambole de Frango Recheado com Requeijão. O passo a passo você fica sabendo no blog. Este prato vai bem no almoço de domingo ou naquele dia que você recebe os amigos para uma rodada em casa. Pode congelar por até 3 meses ou deixar pronto na geladeira de véspera para levar ao forno na hora de ir à mesa.
Já teve vontade de experimentar pratos com insetos, como larvas, gafanhotos ou formigas? Este é o assunto do nosso post da semana. Vamos mostrar o prato excêntrico que o blogueiro Dudu Mazzei experimentou no México e falar sobre esta tendência mundial na gastronomia.
Estivemos na Fazenda do Ivair, na Serra da Canastra, especialmente para conhecer o queijo de Fungo Branco produzido e vendido por ele. Acompanhe e conheça mais sobre este Brie brasileiro.
Estivemos na Estância Capim Canastra, conversando com o mestre queijeiro Guilherme Ferreira, de onde saiu o primeiro queijo brasileiro premiado no Mondial du Fromage de Tours, em 2015, na França. Na verdade, conheci o Guilherme na feira Sirah de gastronomia, em 2016, no Rio de Janeiro; e também já o entrevistei no meu programa Espaço Gourmet, na Rádio CBN Juiz de Fora (segunda e sexta, às 10h15). Para assistir, dê o play logo abaixo.
Em nossa viagem pela Serra da Canastra, em Minas Gerais, aprendemos mais sobre o famoso Queijo Canastra e adaptamos uma receita fácil de bolinha de queijo. No lugar de Mozzarella, inserimos o Canastra. Ficou maravilhoso. Vem ver.
Estamos na Serra da Canastra, em Minas Gerais, conhecendo produtores do famoso Queijo Canastra. O produto é típico da região, artesanal e feito de leite cru. O clima, a altitude, os pastos nativos e as águas puras da Canastra dão a esse queijo um sabor único: forte, meio picante, denso e encorpado, se consumido fresco. Porém, diferentes processos de maturação estão proporcionando diferenciados sabores ao mesmo queijo. Acompanhe nossa viagem aqui no blog.
Sabe aquela hora que bate uma vontade danada de comer batata frita? Pois você pode comer sem culpa, se fizer a batata no forno, garantindo a crocância que ninguém consegue resistir, como mostro hoje no blog.
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